Mie Kodon
Mie yang sudah lama akrab dengan masyarakat Lampung ini, memiliki cita rasa yang berbeda dengan mie mie yang lain, sehingga menjadi incaran para wisatawan yang berkinjung ke Lampung.
Sambal Tempoyak
Campuran dari durian dengan sambal.
Kopi Lampung
Kopi merupakan komoditas utama Provinsi Lampung, dengan khualiatas yang mendunia.
Aneka Keripik
Tersedia dalam berbagai macam pilihan rasa dari keripik khas Lampung.
Seruit
Makanan khas Lampung dengan mencampurkan pindang, lauk pauk, sambal, dll.
Rabu, 29 Mei 2013
Lempo Durian
Lempo durian ini dapat kita jumpai jika kita berkunjung ke Lampung, dan Palembang. Lempo durian ini juga menjadi salah satu oleh-oleh khas Lampung selain keripik singkong, dan pisang.
Berikut ini akan dijelaskan cara membuat dodol durian yang sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan karena memang hanya ingin menonjolkan rasa dari buah durian itu sendiri.
Bahan:
- 1 kg daging durian tanpa biji
- 500 gr gula pasir
Cara membuat dodol durian:
- Masak daging durian di dalam wajan, aduk terus sampai daging durian berwarna kuning kecoklatan
- Masukkan gula pasir, aduk terus sampai gula pasir mencair dan berwarna coklat kehitam-hitaman dan kering
- Setelah benar-benar kering dan semua tercampur rata, angkat wajan dari atas api dan biarkan sampai dodol dingin.
- Bungkus dodol durian dengan menggunakan plastik atau daun pisang dan simpan di tempat yang kering.
- Dodol durian akan awet sampai minimal 6 bulan bila cara menyimpanannya benar dan dikemas saat dodol durian benar-benar sudah dingin.
Umbu
umbu ialah suatu lalapan yang asli dari lampung. lalapan ini bukan berbentuk dedaunan hijau , umbu ialah lalap yang terbuat dari rotan muda yang di rebus hingga lunak . mungkin tebakan kalian makanan ini rasanya mirip dengan gabing? tetapi kenyataannya makanan ini jauh berbeda dengan gabing , umbu lebih cendrung berasa pahit seperti pare , tetapi pahit umbu ini dapat membangkitkan napsu makan loh.
Gabing
gabing ialah makanan khas lampung yang terbuat dari batang kelapa muda. wah pasti banyak nih para pembaca yang belum makan atau belum pernah dengar . ya batang kelapa muda tersebut di potong dengan ukuran sedang setelah itu di sayur dengan kuah santan , rasa yang di berikan oleh batang kelapa ini adalah rasa manis dan gurih apa bila di gigit, rasa yang di timbulkan ialah rasa unik dan menarik.
Panggang
sebagian kalian pasti berfikir , apakah itu panggang? apa sih yang di panggang? sebetulnya panggang ini ialah ikan “terserah jenisnya” yang di asap sampai matang , bukan makanan yang di bakar atau di panggang langsung di atas api , bumbu yang digunakan ialah bumu dapur sederhana , garam , cabe , bawang putih dll.
“loh bukannya ini banyak di jumpai di daerah lain?”
jangan salah , meskipun “panggang” ini sekilas mirip dengan makanan nusantara lainnya , tapi makanan ini berbeda , karena ikan yang telah matang akan berbau asap yang menambah selera makan , dan juga panggang ini juga bisa di kembangkan menjadi makanan lainnya seperti sayur panggang , dan sayur panggang bening
Gulai Taboh
Gulai Taboh, adalah kuliner khas Lampung yang juga dapat diartikan sebagai gulai santan. Gulai ini biasanya berisi khattak atau kacang kacangan seperti kacang/khattak gelinyor, kacang merah/khattak ngisi, kacang panjang/khattak kejung, khattak tuwoh, rebung, kentang dan lain lain.
Langganan:
Postingan (Atom)
